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鱿鱼怎么处理干净?鱿鱼和章鱼的区别是什么?

2023-05-31 11:00:38 来源:金融信息网

鱿鱼怎么处理干净?

第一步:头身分离

先把鱿鱼清洗干净,然后把它的头部和身体切开,丢掉头部。

第二步:取骨头

将鱿鱼平放在案板上,用刀从背部切开,在它的软骨部位,有两根透明而且细长的骨头,就是鱼刺,把它取出来。

第三步:除内脏

剖开鱿鱼之后,会发现鱿鱼的肚子里有肠子和内脏,这些都是很脏的,要去除干净,然后用水清洗干净,留下外面的肉即可。

第四步:去黑膜

把鱿鱼外面的黑膜撕掉,从切开的边缘处开始撕,这样很容易撕掉。

第五步:切鱿鱼

鱿鱼清洗干净之后,就可以切了,切成块或者是切成丝都可以。

鱿鱼和章鱼的区别是什么?

区别一:身体结构不同

实际上,章鱼又叫做八爪鱼,头上有大的复眼及8条可收缩的腕;而鱿鱼头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形。

区别二:外观形状也不同

通常情况下,章鱼身体呈卵形或卵圆形,貌似丸子,体表一般不具水孔;而鱿鱼身体狭长,呈现体圆锥形,仿佛管具,横切面为圈状。

区别三:食用方法不同

章鱼可以生吃,也可以烹饪熟了再食用,而生食尤佳,生吃章鱼可以感受章鱼在舌头上跳动;但是鱿鱼须煮熟后再食用。因为鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。

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