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古时候冰糖葫芦只有山楂味吗？哪里的山楂适合做冰糖葫芦？

2023-04-14 10:47:15 来源：中国零售网

不是冰糖葫芦是年味的象征之一，古代时冰糖葫芦不是只有山楂味。除了有山楂味的，还有葡萄、海棠果、核桃仁、山里红等各种味道。”

1、做糖葫芦的山楂要个头大才有卖点，且市场多流行酸口。故味酸且果型大的“歪把红山楂”，适合做糖葫芦。酸口山楂：又分为几个品种：歪把红、大金星、大绵球和普通山楂。

2.歪把红山楂：顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，且酸度适中。所以从2001年起市场上以它作为冰糖葫芦的主要原料。

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