新技术助青蟹产销两旺

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金秋九月，稻香蟹肥。在迎来2023中国农民丰收节之际，丰收场景处处可见，丰收喜悦处处可感。在宁波宁海县一市镇前岙村，海山丰水产专业合作社的养殖技术基地，青蟹迎来了大丰收。

“今年合作社预计收获30万只青蟹，销售额可达近3000万元，较去年增长5%，带动周边1000余户养殖户增收。”海山丰水产专业合作社负责人陈刚满介绍，一市镇是宁海青蟹养殖主产区，出产的青蟹壳薄肉细，品质上佳，是宁波市海水养殖水产品中的第一个有机产品，获得国家生态原产地认证标志。目前，全县青蟹养殖面积达7万亩。

宁海县青蟹品质产量双提升，得益于走品牌创新、高校技术研发之路。早在10年前，该合作社就推出“蟹大人”品牌，同时布局与宁波大学海洋学院建立基地联合发展模式，以技术共享、标准输出、品牌化经营等模式，带动周边村庄广大养殖户实现共同富裕。借助分笼养殖，宁海成蟹重量普遍在0.25公斤以上，最大的可达到0.45公斤，成活率也从10%提升到了70%。

同时，宁海县全方位与宁波大学海洋学院合作，并研发了养殖软壳青蟹的技术。由于软壳青蟹在蜕壳的过程中把体内的杂质一并蜕掉，干净卫生且蟹肉大多都可食用，其售价是普通青蟹的两倍以上。

养殖丰产增收，销售“线上+线下”齐步走。今年，宁海县通过加强冷链设施、深加工建设，以“基地+电商”的运营模式，最大限度开辟农特产品的销售渠道。“我们研发出刚好容纳一只青蟹大小的食用级塑料蟹型透明盒子，承重50公斤，解决了网上销活鲜的包装痛点，青蟹搭上电商的快车，最多的时候每天达到五六百份订单还供不应求。”陈刚满说。

在合作社品牌与技术支持下，前岙村村民叶可赞家养殖的青蟹产销两旺。50余亩青蟹塘，今年预计亩产200公斤，销售额预计30万元左右，较往年平均提高了20%。

“我们将继续加强青蟹养殖的技术培训，联合海山丰水产专业合作社为养殖户提供全方位的技术支持，依托合作社+基地+农户模式，通过养殖大户引领和带动，进一步扩大规模、提升品质，助农增收。”宁海县一市镇副镇长褚孔备说，为进一步扩大共富带动效应，镇里打造了占地面积8000平方米的“珍鲜海味”共富工坊，吸收育苗、养殖、加工、大宗鲜活流通等7类产供销产业链组织和5支骨干队伍，集来料加工、品牌带动、电商直播、产业赋能、农旅融合等功能特点于一体。今年以来，已帮助销售青蟹、小海鲜等时令生鲜农产品超3000吨，为养殖户增收超500万元，带动新增就业岗位100余个。 (经济日报记者 郁进东)