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东坡肘子是什么?东坡肘子是什么菜系?

2023-05-11 11:01:45 来源:太原热线

东坡肘子是什么?

“东坡肘子,四川省眉山市特产,国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等优点。2013年12月,东坡肘子成功获批国家地理标志保护产品称号。产品特点东坡肘子有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,东坡肘子汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘肥软适口,原汁原味,香气四溢。”

东坡肘子是什么菜系

川菜

“东坡肘本应属于川菜菜系,但由于苏东坡曾在多处为官,而且都深受当地老百姓的爱戴。”

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